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國内肉類産业加工專家聚首 共商發展大計

2015年12月03日

11月28日,由科技部主辦的中國肉類加工産业技術創新戰略聯盟2015年度理事會暨專家技術委員會在四川通江縣舉行,來自國内的肉類專家、學者共聚一堂,共商肉類加工産业發展、食品安全保障大計。
  
  科技部農村司處長胡京華出席活动并講話,北京食品科學研究院副院長、聯盟秘書長喬曉玲主持會議,通江縣縣委常委、副縣長李偉緻辭。
  
  “聯盟會是行业的發展趨勢,聯盟的發展在科技部是一個非常重要的選擇,肉類加工産业在經濟民生中發揮着重要作用,在食品安全保障方面發揮着積極作用。”科技部農村司處長胡京華介紹說,在新媒體时代,聯盟必須要有創造性思路和理念,要将行业内所有領軍人才,包括科學、技術、企业、服务組織等力量凝聚在一起,讓外界了解過去肉類行业在國際、國内的水平,在老百姓心中和大的戰略背景下是什麼情況;現代社會人們的精神生活發生巨大變化之後,肉類行业的發展狀況,以及在未來将如何引領肉類行业的發展趨勢和方向等方面,为政府提供可供参考的價值和依据。
  
  胡京華要求,聯盟要有創造性,要不斷給政府提供决策依据,要有未來的規劃。
  
  會上,中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長、肉類加工産业技術創新戰略聯盟理事長王守偉做了“2015年度肉類加工産业技術創新戰略聯盟”工作报告,并對如何看待巴山牧业現在以及将來的發展作了建設性的闡述。
  
  王院長介紹說,以往中國人是为了吃飽,随着生活水平的提高,生活需求已經從“吃得飽”變成“吃的好”,包括韓國、日本都是當地産的養殖品價值高于國外進口肉,但目前國内的養殖业還沒有達到這樣的需求,常青股份國内目前進口肉類價格遠高于當地産品,巴山牧业的綠色養殖和精品加工肉制品價格遠高于進口肉制品,該公司所推出的巴山土豬認購模式将傳統養殖业轉變成個性化定制服务,使巴山牧业走在了行业的前端。
  
  “此次會議,为常青股份提供了一個難得的學習交流機會和宣傳推介平台,将對提升我縣生态養殖水平、加快肉類産品精深加工、促進縣域經濟社會發展産生積極的推动作用。”通江縣委常委、副縣長李偉說道。
  
  中國肉類食品綜合研究中心是中國唯一一所肉類食品專业性研究機構,創建于1986年。2011年元月成立的肉類加工産业技術創新戰略聯盟,是由積極投身于肉類加工産业技術進步、從事相關技術與産品研究、開發、生産、制造、服务的企业、高等院校和科研機構或其他組織機構自願組成的聯盟。
  
  主要任务是進行肉類科學的基礎研究,開展肉類加工的應用技術研究、工程化開發、新産品研制,并将科研成果向全行业推廣;研制肉類加工設備;承擔肉類食品質量監督檢驗和标準制定任务;培訓國内外肉類加工行业的技術人員和管理人員;開展國内外學術交流及情报信息的收集并向全國推廣研究成果;生産及銷售熟肉制品;開發、研制、生産并銷售肉制品添加劑和香辛料;承擔建設項目的環境保護研究、工程化開發、設計及環境影響評價任务等。
  
  來自全國各地的40餘家理事單位和巴中市商务局、科技局、通江縣農业局、招商局等單位負責人参加了會議。

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